К каким только диетам не прибегают женщины во всем мире, чтобы выглядеть стройной и красивой. Мы не раз слышали, что в некоторых странах в пищу употребляют еще и насекомых. Многие считают, что употребляют пищу саранчу, тараканов и других насекомых только на Ближнем востоке и в некоторых странах Африки. Но сейчас употребление насекомых в пищу стало входить в моду и теперь насекомоедие можно увидеть не только в этих странах, но и во многих других. Даже и мы в нашей повседневной жизни употребляем некоторые блюда, в состав которых входят насекомые.

Дело в том, что за последние десятилетия в продукты питания, некоторые лекарственные препараты стали добавлять хитин. Даже при хирургических операциях используют хитин. Он входит в состав некоторых перевязочных материалов. И даже в состав косметики тоже входит хитин.

  Что это за вещество хитин? Как известно со школы, что хитин - это вещество, из которого сделан панцирь рака. Однако, это вещество есть не только у раков. Это вещество встречается у всех членистоногих, к которым относятся ракообразные и насекомые. Хитин входит в состав скелета членистоногих. Помимо членистоногих, хитин входит в состав дрожжей, водорослей, а также его много в грибах.

  Особый интерес ХГК - (хитино-глюкановый комплекс) грибов  вызывает как аналог пищевых волокон. 

Эти волокна сорбируют в желудочно-кишечном тракте канцерогенный вещества, ионы тяжелых и радиоактивных металлов,

 активируют деятельность желудка. В последние годы пищевым волокнам придается особое значение в профилактической

 медицине в связи с их возможным антиканцерогенным и антимутагенным эффектами.

Для того, чтобы улучшить и усилить вкус блюда, добавить аромат, в пищу добавляют хитиновые добавки. 

Какую же пользу для здоровья человека приносят эти хитиновые добавки и стоит ли их добавлять в пищу? Оказывается, что стоит. Эти добавки благотворно влияют на организм человека: они защищают организм человека от радиоактивного излучения, а так же предупреждают и замедляют рост раковых клеток. Благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, тем самым предупреждая возникновение инсультов и инфарктов. Помогает при атеросклерозе и ожирении, тем самым регулируя уровень содержания холестерина в крови. Рекомендуется приниматься такие добавки людям с пониженным иммунитетом, так как хитин повышает иммунитет. Большую роль хитин играет в пищеварении. Он способствует снижению кислотности желудочного сока, а так же помогает развитию полезных бифидобактерий. Так же помогает при воспалительных процессах в организме человека и способствует быстрому восстановлению тканей. 

Хитин появился в 1811 году, когда директор Ботанического сада в Нанси (Франция) профессор Генри Браконно изучал химический состав гриба. При это исследовании, профессор и обнаружил это вещество. Позже его нашли в надкрыльях насекомых. Но то, что хитин еще и полезен для здоровья человека, выяснилось только в конце 20 века. Но, если почитать историю, уже в давние временна делали блюда из насекомых. 

Сейчас существуют диеты, при которых в пищу употребляют насекомых. Еще в давние времена люди прибегали к такой диете. В 1885 году английский путешественник и естествоиспытатель Винсент Хольт стал призывать людей питаться насекомыми. 

Чтобы насытиться насекомыми, нужно правильно рассчитать калории. 

Энтомофагия — все-таки, экзотика. Для того, чтобы использовать хитин в целебных целях, необязательно есть насекомых. Можно просто зайти в магазин и купить себе что-нибудь диетическое грибы Рейши или  Каваратаке .

В нашей стране первое лекарство с использование хитина было создано в 60-е годы. Этот лекарственный препарат применятся как защита от ионизирующего излучения. Его долго держали в тайне. Позже выяснилось, что лекарственные препараты, в состав которых входит хитин, благотворно влияет на организм человека и защищает его от возникновения многих заболеваний, в том числе, и онкологических. Изучение этого вещества проходит до сих пор и выявляются все новые качества благотворного влияния этого вещества на организм человека.

Наибольшее количество и наиболее качественного хитина содержат лечебные грибы Рейши, Каваратаке.

Читайте также:   Диетические добавки Серии "Мико" - новые функциональные продукты на основе лекарственных грибов.